近年来，食品安全问题已成为国际、国内、政商企业和消费者日益关注的焦点。目前国际上对各高风险的食品行业都要求企业建立HACCP体系。
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美国在保障食品安全方面有一个十分强大的体系，比如完备的法律法规、遍及全国的食品安全监管体系、应对特殊领域的特殊做法等。美国在食品卫
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味精作为一种调味品，在改善饮食结构、提高饮食档次方面，已经成为人们日常生活中不可缺少的食品。味精最重要的功能在于它能产生“鲜味”。
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采用双氧水对鱼翅、开心果等进行漂白；采用双氧水对牛奶和奶制品杀菌；采用双氧水对面包发酵；采用双氧水对饮用水进行灭菌消毒等等。双氧水
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福建是全国烤鳗的主产区，出口量占全国的60%左右，且主要出口国为日本。为规避烤鳗对日本市场的过度依赖，福建出入境检验检疫局采取多项
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近年来，随着食品科研技术的日益拓展，国外食品工业调味剂产业得到了快速发展。目前，国外液体发酵罐已发展得很完善，普遍采用大型发酵罐自
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根据韩国近日对水产品卫生情况的检查，发现鲱鱼、干醍鱼、鲅鱼等水产品的二恶英含量达1.2以上。根据21日民主党李正日议员提交的相关资
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美国农业部近日制定了鱼类和贝类原产国标签的强制性暂行法规。法规包括定义、消费者通报要求和产品标识、零售商和供应商对涵盖产品中的鱼和
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来自孟加拉国的42项冷冻产品被美国食品及药物管理局驻华盛顿部门检查含有不卫生细菌而拒绝进入美国市场。这样将导致孟加拉国约2亿塔卡(
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美国近来拟制定草甘膦在某些食品中的最大残留限量，生效日期尚未确定。此次拟制定的草甘膦在某些食品中的最大残留限量为：紫花苜蓿籽，0.
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美国制定鱼类和贝类原产国标签的强制性暂行法规近日，美国农业部制定了鱼类和贝类原产国标签的强制性暂行法规。法规包括定义、消费者通报要
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有关美国和澳大利亚就所提出的欧盟保护区域和传统食品名称诸如Kalamata橄榄”以及“威尔士羊”的规则违法主张赢得支持的说法，欧盟
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食品寄往美国又有新规定昨天从北京邮政管理局了解到，根据美国食品药物管理局的最新规定，寄往美国的装有食品的国际邮件已经被适当放宽了预
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11月30日，美国商务部宣布了就原产自中国和越南特定冷冻和罐装暖水虾的反倾销终裁结果，裁决除了中国湛江国联水产品有限公司外，中国和
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近日，国家出台的两个食品方面文件很值得关注。一个是《国家质检总局关于大力整顿食品生产加工业确保食品安全的通知》，另一个是质检总局全
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国家八部门联手“操刀”实施食品行标“瘦身”手术罐头标准将缩减四成近日，由国家标准委、国家发改委、农业部、商务部、卫生部、国家质检总
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美国SensorWireless公司开发了一种新的用于食品装瓶和装罐生产线对食品和饮料包装品质进行控制的无线诊断装置。这种名为Ag
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最近，一种聚酯控氧保鲜瓶问世。这种塑料表面镀层技术能够有效阻隔空气，使氧气的渗透减少10%以上。这种镀层类似石英，厚度小于3毫米，
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韩国食物研究协会研究人员成功研制出一种可食用的杀菌剂，将其直接加入食物中，可防止因细菌孳生而导致的食物中毒。该产品将于10月在韩国
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保鲜包装提高新鲜果蔬等食品的保鲜效果和延长货架寿命，必须在包装中加入乙烯吸收剂以减少包装中的乙烯含量，但目前所用的乙烯吸收剂作用效
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